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もやしと小エビの手作り春巻き
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もやしと小エビの手作り春巻き-レシピのメイン写真

もやしと小エビの手作り春巻き

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

手作りの皮がぱりぱりで素朴な春巻きです。
このレシピの生い立ち
あるものでメインのおかずを作ろうと思って。

手作りの皮がぱりぱりで素朴な春巻きです。
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もやしと小エビの手作り春巻き

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

手作りの皮がぱりぱりで素朴な春巻きです。
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あるものでメインのおかずを作ろうと思って。

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材料

15本位
  • 皮
  • 薄力粉・強力粉 各60g
  • 熱湯 60cc
  • 打ち粉用片栗粉 適量
  • 具
  • A:もやし 1袋
  • A:小エビ 大さじ2
  • A:ごま油・しょうゆ 各小さじ1
  • 大葉 5~6枚
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作り方

  1. 1

    皮の材料をボウルにあわせて箸で混ぜ、ぽろぽろになったら上から押さえてまとめて、粉っぽさがなくなるまでこね、30分ねかす。

  2. 2

    皮を15等分に切り分け、打ち粉をして、麺棒で楕円形(15x10cm位)に薄くのばす。具の材料、Aを合わせて混ぜる。

    • もやしと小エビの手作り春巻き作り方2写真
  3. 3

    大葉を3/1に切る。大葉→具の順に皮にのせ、三つ折りにして中央を重ねる。両端は1cm位折込み、少し水をつけてくっつける。

    • もやしと小エビの手作り春巻き作り方3写真
  4. 4

    190度の油で両面キツネ色になるまで揚げる。出来上がり!お好みで塩・酢醤油・スイートチリソースなどをつけていただきます♪

コツ・ポイント

具はそのまま食べられるものなので高温で皮を揚げる感じです。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2009/06/03 03:07に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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このレシピのキーワード

春巻 大葉 もやし 片栗粉 強力粉 小エビ 薄力粉

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