ピスタチオのステッキパン
fu0218 @cook_40050235
大好きなナッツのピスタチオ
自分で焼くとた～～くさん入れられるから、うれしい❤
このレシピの生い立ち
おいしいピスタチオのパンをいただきました。
とてもおいしかったのですが、ずいぶん遠方で次に食べられるのは何時？
ピスタチオのステッキパン
大好きなナッツのピスタチオ
自分で焼くとた～～くさん入れられるから、うれしい❤
このレシピの生い立ち
おいしいピスタチオのパンをいただきました。
とてもおいしかったのですが、ずいぶん遠方で次に食べられるのは何時？
アプリでひらく作り方
- 1
ピスタチオは殻を剥き、薄皮も剥いで、粗く刻む。
- 2
ぬるま湯にドライイーストを溶かし15分位置く。
- 3
ボールに塩を入れ、その上に強力粉と全粒粉を入れる。
- 4
溶いたドライイーストを、4の粉の上からかけ、菜箸でぐるぐるかき混ぜる。水分を粉が含んだら、板に出して10分くらいこねる。
- 5
捏ね上がれば生地を丸めて、使ったボールに戻し、ラップをしてレンジの発酵機能40度で30分一次
発酵する。 - 6
生地を台にだし、ガス抜きをして、10等分にして丸める。
15分位ラップをして生地を休める。 - 7
のし棒で15cm位に伸ばし、ピスタチオを真中に乗せて端から丸める。
それを、20cm位に伸ばす。 - 8
レンジの発酵機能35度で30分二次発酵する。焼く前に生地にクープを入れ、霧を拭いておく。
- 9
レンジを250度に余熱、余熱が済めば220度に下げ15分焼く。
「くま吉くん、出来たよ！」
コツ・ポイント
太目に焼くと、お食事パンに、細く焼くと、おやつになってしまいます。
ピスタチオの塩加減で、生地に入れる塩は加減して下さい。
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