お上品に❤もちもちレンコン❤
スージー＆ジル @cook_40037780
簡単！すりおろして・まぜて・蒸すだけ♪なのに
見た目は上品な仕上がり♪
おもてなしの１品になります❤もちもち旨い❤
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたレシピのひとつです！
母作は茶巾しぼりでかなり上品な仕上がりにしてくれますが
私のずぼら流でレシピにしてみました❤
お上品に❤もちもちレンコン❤
簡単！すりおろして・まぜて・蒸すだけ♪なのに
見た目は上品な仕上がり♪
おもてなしの１品になります❤もちもち旨い❤
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたレシピのひとつです！
母作は茶巾しぼりでかなり上品な仕上がりにしてくれますが
私のずぼら流でレシピにしてみました❤
作り方
- 1
銀杏をいらない封筒に入れ５００Ｗで４０秒チン！
爆発させる。
（はじけてなければ
３０秒ずつチンする。） -
- 2
殻をむいておく。
-
- 3
海老は解凍し背わたをとり○酒をあえておく。
-
- 4
レンコンは皮をむき
すりおろす。 -
- 5
すりおろしボウルにうつす。
（レンコンに水分がある時はザルにあげ水気をきる・水分はお味噌汁へ） -
- 6
●を加えよくまぜる。
-
- 7
茶碗蒸しの容器などに銀杏を入れる。
-
- 8
手順６であえたレンコンを４等分に分けながら器半分くらいに盛る。
-
- 9
半分入れたら海老を入れる。
-
- 10
レンコンを盛る。
-
- 11
海老を盛りつける。
-
- 12
アルミで蓋をする。
蒸し器で１０分蒸す。 -
- 13
蒸してる間に鍋に☆を入れ庵を作る。
-
- 14
★とろみをつけ１分煮る。
-
- 15
蒸しあがると少し黒っぽく透明感がある感じになります。
-
- 16
庵をたっぷりかけます。
-
- 17
ネギを盛りつけて
できあがり～❤ -
- 18
おもてなしなどにも
ピッタリ！ -
- 19
レンコンでた水分は栄養があるのでお味噌汁へ入れてください
レシピID：19519907 -
コツ・ポイント
盛り付けがめんどくさい時は手順６に海老・銀杏を混ぜ込み４等分に盛りつけてしまうと
もっと簡単になります♪
ゆりねや彩りに枝豆など入れるとさらに美味しくなります❤
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