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万能タレ
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万能タレ-レシピのメイン写真

万能タレ

htdysk
htdysk @cook_40066382

ﾛｰｽﾄﾁｷﾝのﾀﾚとして作りましたが
今では、なんにでも掛ける万能ﾀﾚとして
重宝してます
このレシピの生い立ち
ﾛｰｽﾄﾁｷﾝ（ﾚｼﾋﾟID　1032949）のﾀﾚが発祥ですが
今では、ﾀﾚだけで仕込んでます

油を含んでいるため
冷凍庫で凍らないので
冷凍保存しても
使いたい分量だけ使えて便利ですよ

ﾛｰｽﾄﾁｷﾝのﾀﾚとして作りましたが
今では、なんにでも掛ける万能ﾀﾚとして
重宝してます
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ﾛｰｽﾄﾁｷﾝ（ﾚｼﾋﾟID　1032949）のﾀﾚが発祥ですが
今では、ﾀﾚだけで仕込んでます

油を含んでいるため
冷凍庫で凍らないので
冷凍保存しても
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htdysk
htdysk @cook_40066382

ﾛｰｽﾄﾁｷﾝのﾀﾚとして作りましたが
今では、なんにでも掛ける万能ﾀﾚとして
重宝してます
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ﾛｰｽﾄﾁｷﾝ（ﾚｼﾋﾟID　1032949）のﾀﾚが発祥ですが
今では、ﾀﾚだけで仕込んでます

油を含んでいるため
冷凍庫で凍らないので
冷凍保存しても
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今では、なんにでも掛ける万能ﾀﾚとして
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材料

  • 醤油 1Cup
  • 料理酒 1Cup
  • みりん 1Cup
  • ﾌﾟﾁにんにく 1個
  • しょうが 1欠（小さじ1/2）
  • ﾈｷﾞ 1本（青い部分）
  • 鶏ｶﾞﾗ 1羽
  • 鳥皮 150g
  • 砂糖 大さじ5杯
  • 蜂蜜 大さじ1杯
  • ﾒｲﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ 大さじ1杯
  • 出汁用昆布 1枚
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作り方

  1. 1

    鶏ｶﾞﾗをぶつぎりにして180℃のｵｰﾌﾞﾝで30分程度焼く

    • 万能タレ作り方1写真
  2. 2

    焼き上がりです

    • 万能タレ作り方2写真
  3. 3

    鳥皮を炒めて鶏油を抽出する

    • 万能タレ作り方3写真
  4. 4

    ｺｸとうまみを取り出します

    • 万能タレ作り方4写真
  5. 5

    ﾆﾝﾆｸ・ﾈｷﾞ・しょうがをみじん切りにする

    • 万能タレ作り方5写真
  6. 6

    生姜がわかりづらくてすみません

    • 万能タレ作り方6写真
  7. 7

    醤油・料理酒・みりん・薬味・出汁用昆布を入れる

    • 万能タレ作り方7写真
  8. 8

    炒めた鳥皮・焼いた鶏ｶﾞﾗ・抽出した鶏油をﾀﾚに入れて弱火で15分煮込む

    • 万能タレ作り方8写真
  9. 9

    鶏ｶﾞﾗを残して更に30分煮込んで完成です

    • 万能タレ作り方9写真
  10. 10

    取り出した鳥皮と薬味で鳥皮炒めを作る
    ﾚｼﾋﾟID　1316805

    • 万能タレ作り方10写真
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htdysk
htdysk @cook_40066382
2011/01/03 07:15に公開
普段はまったく家事をやらない男の料理です見栄的なこだわりのあるﾚｼﾋﾟだと自己満足してます＾＾
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このレシピのキーワード

ねぎ 鶏肉 はちみつ にんにく 酒 とり皮 メープルシロップ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18774028
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