おせちに♪手作りの塩豚(*^^*)
歌姫♪ @cook_40043634
家庭のおくさま(*^^*)必見です！やわらか塩豚できあがり☆おせち料理などにもご活用くだひゃい♪✳︎
このレシピの生い立ち
去年の暮れに豚ばら肉のブロックを塩豚をこさえようと思って購入しておいたものです(*^^*)
おせちに♪手作りの塩豚(*^^*)
家庭のおくさま(*^^*)必見です！やわらか塩豚できあがり☆おせち料理などにもご活用くだひゃい♪✳︎
このレシピの生い立ち
去年の暮れに豚ばら肉のブロックを塩豚をこさえようと思って購入しておいたものです(*^^*)
作り方
- 1
ゲランドの塩、または普通の塩、豚ばら肉、ジップロックを用意します。
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- 2
ゲランドの塩をお肉に全体にまぶします。
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- 3
この状態で４，５日冷蔵庫で寝かせます。(写真のは去年の１２月３０日から今日まで寝かせてあります）
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- 4
大きなお鍋にお湯が沸騰してきたら４，５日塩漬けにしたお肉をゆでます。
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- 5
沸騰したら弱火にして５０分煮ます。くしをさして透明な肉汁ならできあがり。
-
- 6
冷めたら塩豚を切ります。お好みの厚さにスライスします。
-
- 7
できあがり(*^^*)
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コツ・ポイント
塩豚があると炒め物やサラダ、おつまみなど使い道が豊富で家庭のおくさまは(*^^*)大助かりですよ☆ お肉に合うゲランドの塩がありましたのでそれをつかいましたが、美味しいですよ☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18774032
