家族が笑顔なお雑煮
我が家のだしの美味しいお雑煮です。
このレシピの生い立ち
我が家の絶品お雑煮です
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁3種を鍋に入れて火にかけ、細かく切った鶏肉、椎茸を入れてゆっくりと煮てうまみだしを出す。
アクが出るのですくう。 - 2
下茹でした野菜をaだしで下煮するとよい・お椀に焼餅を入れて汁を注ぎ、下煮野菜や具をトッピングする
- 3
★里芋レンジ調理法
皮付きのまま濡れペーパーとラップに包みレンジ加熱後に皮をむきカットするとよい
【大1個3分程度】 - 4
鶏だしとは
我が家では鶏ガラ1羽分ををよく洗い、水1.5リットル程度で弱火にかけゆっくりおいしいスープを取っています。 - 5
★だしの調味料は少しずつ加えて、ご家庭の味を楽しんでみてください
コツ・ポイント
あくが出るのでよくとって下さい。大根、人参は花形に抜いて、さっと薄いだしで煮てください。小松菜は、さっと茹でて冷水で色止めするとよいです。
つくれぽ
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