花びら餅風練りきり
ごぼうの代わりにココア味の練りきり❀もち生地の代わりに紅白練りきりで白餡を包みました（*^_^*）
このレシピの生い立ち
お正月の和菓子「花びらもち」もどき(^^ゞ
練りきりを使って創作してみました！
花びら餅風練りきり
ごぼうの代わりにココア味の練りきり❀もち生地の代わりに紅白練りきりで白餡を包みました（*^_^*）
このレシピの生い立ち
お正月の和菓子「花びらもち」もどき(^^ゞ
練りきりを使って創作してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
練り切りを用意！
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- 2
色生地を作るー
練りきりの1/3量を取り、赤色色素を一部につける～ -
- 3
外側の生地を内畳みしながら～
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- 4
色が均一になるまで～
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- 5
繰り返す
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- 6
出来上がった練りきりは、きっちりラップで包む。
- 7
ごぼうの代役である茶色の練りきりをココアで作ります。
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- 8
熱湯を用意ー数滴ずつ加えては練り混ぜ、なめらかにする。
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- 9
１の練りきりから赤い生地分取った残りから、約1/4量を取り、８の練りココアを適量のせ、工程３～５のように混ぜる。
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- 10
色が薄いときは、さらに色を足して混ぜ込む。
- 11
このように色ごとにきっちりラップで包む。
＊花びら餅風では、黄色は使いません。
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- 12
➩➩➩ここから形を作る楽しい作業です ～
- 13
白餡を１個分ずつ分けて並べておく。
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- 14
茶色の練り切りを細長くカットし、ころころ上下に転がして、６～７㍉径×長さ10㎝ほどにのばす。
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- 15
白：3cm
赤：2cm位用意～ -
- 16
白をラップの上からめん棒で平にし、その上に赤をのせる～
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- 17
ラップをかぶせて平らな円にする。
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- 18
中央に14のココア生地をのせ、白餡を置く。
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- 19
ラップを使って半分にたたむ。
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- 20
ラップをはずせば～花びら餅風❀
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コツ・ポイント
＊包む餡が多すぎると、工程19でたたむ際、きれいに包みきれなくなるので、量の加減がつかめるまで少なめがいいと思います。
＊赤を作る時に使用している
つくれぽ
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