セロリは葉の部分を落として、茎の部分を5mm幅に切る。（葉っぱ部分はスープや餃子のタネに使えます）

ボウルに切ったセロリを入れ、顆粒状の昆布茶をかけ、ボウルをゆすって全体に混ぜ合わせる。

お酢をかけ、赤唐辛子を加えて、2と同じようにボウルをゆすって混ぜ合わせる。

味を見てみて、塩気が足りないようなら、追加の昆布茶もしくは塩で調整する。

タッパーに移して冷蔵庫で保存する。