ピーマンは縦に二つ切りにし、種をのぞきます。

たねを作ります。ミンチと卵、牛乳にひたしたパン粉、塩こしょうを入れてよくこねます。たねの固さを調整してね。

よくこね、粘りが出たところにみじん切りにした玉ねぎ、長ネギ、ケチャップを入れ、よくこねます。

フライパンを熱し、油をしいて肉だねの面から焼きます。両面とも焼き目がついたら弱火にしてふたをして途中、蒸し焼きにします。

表面５分、裏面５分程度焼きます。火が通ったらOK！心配なら、お箸を肉にさして透明な汁が出たら火は通っています。