簡単★オランジェット
☆ぽんのすけ☆ @cook_40040355
簡単ですが、乾燥など、ちょっと日にちがかかるので、ご準備はお早めに。腐るもんじゃないしね（＾＾）バレンタインにも❤
このレシピの生い立ち
乾燥などちょっとひにちがかかる部分があるので、
準備はお早めに（＾＾）／
簡単★オランジェット
簡単ですが、乾燥など、ちょっと日にちがかかるので、ご準備はお早めに。腐るもんじゃないしね（＾＾）バレンタインにも❤
このレシピの生い立ち
乾燥などちょっとひにちがかかる部分があるので、
準備はお早めに（＾＾）／
作り方
- 1
八朔は８等分し、実を取って、綿も取って、皮だけにする
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- 2
好みの型で抜いて、鍋にたっぷりの水で４回茹でこぼして、５回目、ひたひたの水と砂糖を入れ、水分がなくなるまで煮る
-
- 3
板に並べて冷蔵庫で３日くらい乾燥させる。
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- 4
テンパリング。チョコを５０℃の湯せんで３５℃になるまで溶かし、氷水にあて２７℃まで下げ、更に湯せんで３０℃まであげる
-
- 5
天ぷらの要領で３に４をつけ、ちょっと固めてから、パン粉を付ける要領でココアを付ける
コツ・ポイント
今回は、無農薬の八朔が手に入ったので、八朔でしましたが、オレンジでも美味しいです！！
皮が一度に大量に用意できない場合は、冷凍貯金という手もあります（＾＾）
また、市販のオレンジピールを使えば、より簡単に！
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