トロトロ～＊牛すじ大根煮込み
maichon @cook_40051312
冬に食べたくなる牛すじ煮込み。
大根と卵も入れて、トロトロ、ぷるぷるに煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
偶然見つけたいい牛すじに、お正月に実家でもらった大根・ねぎをプラスして煮込んでみました。
トロトロ～＊牛すじ大根煮込み
冬に食べたくなる牛すじ煮込み。
大根と卵も入れて、トロトロ、ぷるぷるに煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
偶然見つけたいい牛すじに、お正月に実家でもらった大根・ねぎをプラスして煮込んでみました。
作り方
- 1
牛すじを下ゆでしてアクを取り、ぬるま湯でよく洗う。大根は輪切り、しょうがは薄切りにしておく。ねぎは適度な長さにカットする
- 2
ゆで卵を作る（固ゆで）
- 3
鍋に１を入れ、水と顆粒だしを加えて火にかける。煮立ったら、弱火～中火に落とし、大根が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
大根が柔らかくなったら、★の調味料と卵を入れる。
- 5
30分ほど煮て、味が染みたら出来上がり！
- 6
食べる時は【味噌だれ】や【からし】を添えても美味しいです
コツ・ポイント
とにかく煮込むこと！
うちはシャトルシェフで半日ほど寝かせます。煮込むほどにトロトロ、染み染みになりますのでお試しあれ♪
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