ゴーヤ入りさばみそそぼろ

まりぃ。
まりぃ。 @cook_40038666

さばみそ煮缶詰を使って夏らしい簡単レシピの完成。常備菜として、お弁当のおかずやおつまみにも最適。おいしさは保証付きです。
このレシピの生い立ち
さばみそ煮缶詰を私なりにアレンジしたくて。さばそぼろをよく作るので缶詰では?と思ったら!味付けはゴマ油を足しただけ!常備菜やお弁当の一品、おつまみにも。卵と炒ればゴーヤチャンプル。切干大根や切り昆布・白ごま・削り節も入れてささっと料理。

ゴーヤ入りさばみそそぼろ

さばみそ煮缶詰を使って夏らしい簡単レシピの完成。常備菜として、お弁当のおかずやおつまみにも最適。おいしさは保証付きです。
このレシピの生い立ち
さばみそ煮缶詰を私なりにアレンジしたくて。さばそぼろをよく作るので缶詰では?と思ったら!味付けはゴマ油を足しただけ!常備菜やお弁当の一品、おつまみにも。卵と炒ればゴーヤチャンプル。切干大根や切り昆布・白ごま・削り節も入れてささっと料理。

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材料

2人分
  1. さばみそ煮(缶詰 1缶(汁含めて約150g)
  2. ゴーヤ 1/2本
  3. 切干大根 大さじ1(水戻し不要)
  4. 鰹節 大さじ1
  5. 白ごま 大さじ1
  6. 切り昆布 大さじ1(水戻し不要)
  7. ごま 小さじ1(風味付け)
  8. 大さじ1(ゴーヤ塩ゆで用)

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半割りにして、種を出して塩もみし、スライスして、ゆでて水にさらし、水を切る。(このひと手間で苦味がやわらぐ!)

  2. 2

    サバをフライパンに汁ごと入れ、風味付けのゴマ油、切干大根・鰹節・白ゴマ・切り昆布を入れサバをほぐしながら炒る。

  3. 3

    汁気が半分になったら、下ゆでしておいたゴーヤを入れ、さっと炒ればできあがり!

  4. 4

    さばみそとゴーヤの愛称はばっちり♪

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