バンバンジー★小鉢
mari※hana @cook_40159123
ふっくら茹で上げたささ身を温かいうちに調味料になじませるととっても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
ささ身をふっくら茹で上げるコツをマスターしたのでバンバンジーにしてみました。
バンバンジー★小鉢
ふっくら茹で上げたささ身を温かいうちに調味料になじませるととっても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
ささ身をふっくら茹で上げるコツをマスターしたのでバンバンジーにしてみました。
作り方
- 1
お鍋に水を張り火にかけ、沸騰させて火を止めます。
- 2
火を止めたお鍋の中にささ身を入れて１５分放置します。
-
- 3
ボウルに調味料の☆を混ぜ、トマト、きゅうりは切っておきます。
- 4
１５分放置したささ身を取り出し、半分に裂いてみて火が通っていることを確認して取り出す。
- 5
取り出したささ身は、水気をふき取って触れるくらいに冷めたら細く裂いて温かいうちに調味料☆に和えて冷蔵庫で冷やす。
- 6
ささ身が冷えたら、お皿にトマト、きゅうりを飾り、ささ身をのせてゴマをふって出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お肉は、コトコトと沸騰しているお湯で茹でてしまうと硬くなってしまい、鶏肉はパサパサになってしまいます。必ず火は止めて放置しましょう。もしも１５分で生だったら一度、ささ身はお鍋から取り出してお湯を沸かしなおしましょう。
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