ひじきはざるに入れ軽く水洗いをし水気を切っておく。切り干しも軽く水洗いをしぎゅっと絞っておく。人参は細切りにする。

深鍋に１と調味料を全て加え、落とし蓋と蓋をしコトコト弱火で１０分程に煮込む。
（時々はしで全体を混ぜる）

水気が無くなって味がなじんだら完成。