＊ダンナ大絶賛＊ イカと揚げナスの煮物
あやまぁる @cook_40034833
お酒のあてにも、ご飯のおかずにもピッタリ＊＊＊ダンナひとりで全部食べちゃうくらい、気に入ってるおかずのひとつ♪
このレシピの生い立ち
イカが店頭に並ぶと作りたくなります。
＊ダンナ大絶賛＊ イカと揚げナスの煮物
お酒のあてにも、ご飯のおかずにもピッタリ＊＊＊ダンナひとりで全部食べちゃうくらい、気に入ってるおかずのひとつ♪
このレシピの生い立ち
イカが店頭に並ぶと作りたくなります。
作り方
- 1
ナスは洗って水気を拭いてから、フォークなどで皮に穴を開け、丸ごと素揚げする。170℃で5分くらい。
- 2
粗熱が取れてからヘタを切り、４～５cmの輪切りにする。
- 3
イカを解体。胴から足を丁寧に抜いて、胴は輪切り。足は２本ずつくらいに分ける。
- 4
★を鍋に入れ、煮立ったら③を入れる。煮汁をかけながら色が変わるまで煮る。
- 5
②を入れ、３～４分さっと煮る。
煮すぎるとイカが硬くなります。 - 6
好みでおろししょうがや、茹でたインゲンと一緒に盛り付けて、どうぞ！
コツ・ポイント
イカの皮は剥かなくていいです。さっと煮るだけでおいしいですが、少し置いて味を染み込ませると尚ウマシです。
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