揚げ茄子とがんもの煮物
olive11 @cook_40043286
素麺のとき、おかずに困りませんか？あっさりした素麺のおかずに揚げ茄子のコクがぴったり！
話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のなかの有りあわせで一品。
揚げ茄子とがんもの煮物
素麺のとき、おかずに困りませんか？あっさりした素麺のおかずに揚げ茄子のコクがぴったり！
話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のなかの有りあわせで一品。
作り方
- 1
がんもどきは熱湯で油抜きしておく。なすは1cm幅の輪切りにして軽く色づくまでじっくりと油で揚げる。
- 2
しょうがは皮を剥き針しょうがにして水に晒す。皮も使うので捨てない。
- 3
鍋にだし、しょうゆ、みりん、しょうがの皮を煮立て１が味を含むように煮る。しょうがの皮は取り出す。煮汁は残っている。
- 4
器に盛り煮汁も少し入れて、針しょうがを天盛りにする。
- 5
ありがとうございます。お蔭さまで話題のレシピになりました。2014/09/25
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コツ・ポイント
なすはじっくり素揚げすることでとても美味しくなります。だしをとる手間を省略したいときはこっそり「つゆの素」を使っちゃいましょう....味が濃すぎないように気をつけながら。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18116530
