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山﨑Kitchen《たら》みぞれ煮
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山﨑Kitchen《たら》みぞれ煮-レシピのメイン写真

山﨑Kitchen《たら》みぞれ煮

おかぴぃ0418
おかぴぃ0418 @cook_40190315

塩麹でふっくらプリプリになった鱈を、出汁の効いたみぞれで美味しく頂きます♪

このレシピの生い立ち
レシピID18397103 を参考にさせて頂きました♪

塩麹でふっくらプリプリになった鱈を、出汁の効いたみぞれで美味しく頂きます♪

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山﨑Kitchen《たら》みぞれ煮

おかぴぃ0418
おかぴぃ0418 @cook_40190315

塩麹でふっくらプリプリになった鱈を、出汁の効いたみぞれで美味しく頂きます♪

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材料

  • ＊メイン＊
  • たら 小8切れ
  • 大根(根本の方) 200g
  • ＊調味料＊
  • うすくち醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • お酒 大さじ2
  • ほんだし 小さじ1/2
  • ＊その他＊
  • 塩麹 適量
  • ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    《 朝の下ごしらえ 》

  2. 2

    鱈の身に塩麹をうすく塗る

  3. 3

    大根をおろす。

  4. 4

    大根おろしの容器に調味料を入れて混ぜておく

  5. 5

    《 夜の仕上げ 》

  6. 6

    フライパン(平)にサラダ油をひき、鱈の塩麹をぬぐいながらフライパンに入れていく。

  7. 7

    表面に火が通ったら、4を入れる

  8. 8

    ふっ騰し始めたら蓋をして、弱火で5分煮る

  9. 9

    器に盛り、刻みネギを散らして完成！

コツ・ポイント

あっさりしたメニューにしたい時にもってこい！

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おかぴぃ0418
おかぴぃ0418 @cook_40190315
2020/05/30 16:03に公開
仕事に行く前に下ごしらえをして、帰ってきて30分で夕ご飯♪を目指すフルタイム勤務の男の子ママです。自分のメモ用と家族間の情報共有用レシピ掲載中☆
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