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フードプロセッサーde時短・フランスパン
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フードプロセッサーde時短・フランスパン-レシピのメイン写真

フードプロセッサーde時短・フランスパン

クックIT9BSU☆
クックIT9BSU☆ @cook_40193141

フードプロセッサーを使って時短で簡単にミニ・フランスパンを作って見ました。
このレシピの生い立ち
パンはいろいろな方法で焼けることがわかりました。あとは自分に合った方法を選んで作って食べることです。早く作りたい場合は、フードプロセッサーを使うことでかなり時短になりました。

フードプロセッサーを使って時短で簡単にミニ・フランスパンを作って見ました。
このレシピの生い立ち
パンはいろいろな方法で焼けることがわかりました。あとは自分に合った方法を選んで作って食べることです。早く作りたい場合は、フードプロセッサーを使うことでかなり時短になりました。

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フードプロセッサーde時短・フランスパン

クックIT9BSU☆
クックIT9BSU☆ @cook_40193141

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パンはいろいろな方法で焼けることがわかりました。あとは自分に合った方法を選んで作って食べることです。早く作りたい場合は、フードプロセッサーを使うことでかなり時短になりました。

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材料

2人分
  • フランスパン専用粉フランス 150g
  • インスタントドライイースト 1g
  • ゲランド塩 2g
  • ゴールドマルツ 1g
  • 水 90g
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作り方

  1. 1

    混ぜる・材料を全部フードプロセッサーに入れまぜます。

    • フードプロセッサーde時短・フランスパン作り方1写真
  2. 2

    予備発酵・混ぜた生地をフードプロセッサーから取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ100wで10秒間過熱します。

    • フードプロセッサーde時短・フランスパン作り方2写真
  3. 3

    そのままレンジの中で10分間休息させます。

    • フードプロセッサーde時短・フランスパン作り方3写真
  4. 4

    成形・休息させた生地を耐熱容器からとり出して丸め分割してお好みに成形して天板に入れます。

    • フードプロセッサーde時短・フランスパン作り方4写真
  5. 5

    成形発酵・生地の入った天板をビニール袋に入れ生地が約2倍になるまで発酵させます。

    • フードプロセッサーde時短・フランスパン作り方5写真
  6. 6

    焼成・ビニール袋を取り発酵させた生地にクープを入れオイルを注いで230℃のオーブンでお好みの焼き色が付くまで焼きます。

    • フードプロセッサーde時短・フランスパン作り方6写真
  7. 7

    完成・粗熱を取ります。

    • フードプロセッサーde時短・フランスパン作り方7写真

コツ・ポイント

成形発酵をいかに膨らますか?と焼成の温度は最初は高くして焼き色が付いたら10℃~20℃下げることを実行しています。

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クックIT9BSU☆
クックIT9BSU☆ @cook_40193141
2018/08/26 22:44に公開
パンを作り始めてから30余年、元祖箸混ぜパンから始まり、製パン機でパン作り、フードプロセッサーでパン作り、今はオーブンレンジでパン作りにハマっています。ブログのきよじいのパン作りも見てね。
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