お弁当に◎ホタテと椎茸のバター醤油煮
たろーにゃ @cook_40195028
ホタテと椎茸のうまみがバターのコクでパワーアップ！＾＾
見た目は地味ですが…美味♡
このレシピの生い立ち
冷凍のベビーホタテをよく買います。お弁当用に、朝作っても美味しく食べられる煮物としてよく作ります。
お弁当に◎ホタテと椎茸のバター醤油煮
ホタテと椎茸のうまみがバターのコクでパワーアップ！＾＾
見た目は地味ですが…美味♡
このレシピの生い立ち
冷凍のベビーホタテをよく買います。お弁当用に、朝作っても美味しく食べられる煮物としてよく作ります。
作り方
- 1
干椎茸を水でもどして食べやすい大きさに切ります。
ホタテが冷凍のものなら解凍しておきます。 - 2
椎茸とホタテを鍋に入れます。冷凍ホタテを解凍した際に出た汁は一緒に鍋へ。
汁気がない場合は椎茸のもどし汁を入れます。 - 3
砂糖を入れ、弱火で全体に絡めながら軽く煮ます。５分程したら醤油を入れて鍋のふたをし、１０分程煮ます。
- 4
バター、みりんを入れて軽く煮たら出来上がり。
（出来上がりは汁気がほとんどない状態です）
コツ・ポイント
汁気が少ないので、小さめの鍋で作る方が良いと思います。
最初から最後まで弱火で。旨味たっぷりの汁を全体にわたらせるよう、ときどき混ぜながら煮て下さい。
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