サツマイモペーストをつくっておく。サツマイモを茹でて水分を飛ばしてその他の材料を入れて好みの味に整えてください。

ボウルに水と飲むヨーグルト以外を入れて、水とプレーンヨーグルトを混ぜたものを入れてゴムベラで混ぜていく。

粉っぽさがなくなればそのまま20分おいて、パンチを入れる。ゴムベラでまわりから中心におりたタムよりうに。

そのあと20分後にパンチ。そのあとは20後にパンチを入れてタッパーに移して1、5倍くらいになったところで冷蔵庫で一晩。

冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。台に打ち粉をしながら取り出す。

7等分にして、丸めてベンチタイム10分。サツマイモあんを入れて丸める。