作り方
- 1
FPに粉類、バジルを入れオン。注ぎ口から水を流し入れる。ひとまとまりになったら5分ほどまわす。
- 2
ウォックにクッキングシートを敷き、生地を入れ、インダクション保温50度で15分発酵する。
-
- 3
二つに分割して丸め、水をかけてから粉をはたく。クープを入れてクッキングシートの上にのせる。
- 4
ウォックを、ガスの中火にかけ余熱。5分ほどしたら④の生地を入れる。15分〜20分で焼きあがる。
コツ・ポイント
水加減を多くすると柔らかくなりますが、入れすぎるとまとまらないので注意。火加減もそのコンロと相談してくださいね！
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