天然キノコ2種と野菜、ウインナーの油炒め
福井のおじじ @cook_40055829
夏～秋のヤマドリタケモドキと秋に草むらで採れるハタケシメジを使った美味しい油炒めです。他のキノコでも作れますからマネして
このレシピの生い立ち
天然キノコと乾燥ワカメの合わせ技は旨味がとても強いので美味しいです。ご飯が進む一品です。お試しくださいね～
つくれぽ希望です（＾＾）
天然キノコ2種と野菜、ウインナーの油炒め
夏～秋のヤマドリタケモドキと秋に草むらで採れるハタケシメジを使った美味しい油炒めです。他のキノコでも作れますからマネして
このレシピの生い立ち
天然キノコと乾燥ワカメの合わせ技は旨味がとても強いので美味しいです。ご飯が進む一品です。お試しくださいね～
つくれぽ希望です（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
ハタケシメジは山沿いの道端に生える大型キノコで歯切れと旨味が人気。冷凍保存すれば年中、便利に使えます
-
- 2
ヤマドリタケモドキはずんぐりむっくり形、傘表はこげ茶色、軸は薄茶色で縦長網目。冷凍保存で便利に使えます。おいしいキノコ
-
- 3
大きいフライパンにオイルと冷凍キノコと乾燥ワカメを入れ、弱火でゆっくり加熱します。旨味を引き出す為に必ず弱火です。
-
- 4
調理ハサミで細かく切りながらゆっくり加熱が美味しさのコツです。慌てないこと。ジュウジュウ音がしてきたら中火で３分炒めます
-
- 5
次にコーンを入れて２分炒めます
-
- 6
小松菜とウインナーを入れて強火で炒めます
-
- 7
エバラ黄金のタレを入れて味をなじませます
-
- 8
味見調整して完成です。うまいぞ～っ
上出来です。
（＾＾） -
コツ・ポイント
天然きのこが入手できないなら店売り品で代用できますし、エリンギやブナシメジ、マッシュルームもおすすめですよ。店売りキノコでも旨味成分の多い霜降り平茸、原木椎茸は、だし昆布か乾燥ワカメと一緒に弱火でゆっくり加熱が美味しく作る大事なコツです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18777630
