豚肉は3cmくらいの厚さに切る。長ネギは7cmくらいに切る。鍋に長ネギを並べて、その上に肉を乗せる。

●の調味料全て入れ、蓋をして強火。
煮立ったらなんばんを入れ、そこから1時間ほど蓋をして弱火。その間にゆで卵をつくる。

1時間したらゆで卵を入れ、卵に味がしみるようにたまにスプーンで返す。10分くらいしたら火を止めて完成。