野菜は粗みじん切り。ヤングコーンだけは小口切り。緑豆春雨は3分間茹でて、水洗い。長さ3cmくらいに切る。

熱した中華鍋にサラダ油を入れ、豆板醤を炒め、豚ひき肉を加え、木べらで切るように炒める。

ニンジン、椎茸、白ネギを加えて炒め、順にタケノコ、ヤングコーン、ピーマンを加え、緑豆春雨と合わせ調味料を加え
る。

汁気がなくなったら、コショウをふり、盛り付け。

サニーレタスは冷水に浸けて、水切り。食卓でちぎって、炒めたものをくるんで食べます。