牛タンは巾2cmくらいに切り、塩コショウで下味。米粉をまぶして、油通しします。

ヤングコーンは縦半分に切る。ピーマンは細切り。生椎茸は軸を取り、細切り。長ネギは斜め切り。ニンジンは薄切り。

熱した中華鍋にゴマ油を入れ、野菜から炒め始め、ガーリックパウダーをふりかけ、火が通ったら油通しした牛タンを加え、炒める。

牛タンが温まったら、合わせ調味料を加え、全体に絡んだら出来上がり。