トマトは湯剥きして小さく切ります。茄子は1ｾﾝﾁ程の輪切り。ほうれん草は4等分くらいに切り、しめじはほぐしておきます。

玉ねぎとりんごはすりおろします。

お鍋にオリーブオイルを入れて挽き肉を炒め塩胡椒。挽き肉の色が変わってきたらしめじ、茄子、ほうれん草を入れて更に炒めます。

茄子がしんなりしてきたらトマトとすりおろした玉ねぎ、りんごを入れて炒めます。

水分が出てきたら、水とローレルを入れて中火で15分程、途中あくを取りながら煮込みます。

一旦火を止め、カレールゥとカレー粉を溶かします。

ルゥが溶けたら火を付けて弱火にし、お好みソースと牛乳、はちみつを入れて10分程煮込んだら出来上がり。