Ａ　ボウルに小麦粉、片栗粉、塩を入れ、混ぜておく。
別なボウルに卵、砂糖を入れ、かき混ぜ、Ａを入れてよくかき混ぜる。

１に林檎の半分（横に切り、半分だけ皮をむく。）を摩り下ろして入れ、かき混ぜる。

ホットプートの弱火でサラダ油がしみこんだキッチンペーパーで拭く。
２をお玉で入れ、林檎を載せる。（直径３ｃｍ位）

少しして、フライ返しでひっくり返し、上から押さえつける。（薄くするため）
薄っすらと焼き目をつける。（まだ柔らかい。）

電子レンジにクッキングペーパーを敷き、４を載せる。レンジ２分を２回分チンする。まだ柔らかそうだったら１分位追加する。

冷まして出来上がり。湿気ないように袋に入れて保存する。１１個ぐらい出来ます。