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美味しい〜【モロヘイヤとオクラのお浸し】
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美味しい〜【モロヘイヤとオクラのお浸し】-レシピのメイン写真

美味しい〜【モロヘイヤとオクラのお浸し】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

しっかりと浸す「お浸し」って美味しい!んです。

このレシピの生い立ち
モロヘイヤは、茹でてサラダやお浸しにするのが好きなんです。オクラも加えてネバ×ネバ〜が美味しいんです♪

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mieuxkanon
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しっかりと浸す「お浸し」って美味しい!んです。

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材料

画像量
  • モロヘイヤ 120g
  • 茹でオクラ(ID 18797140) 4本
  • ●水 130ml
  • ●だしつゆ(5倍濃縮) 大匙1
  • ●ごま油 小匙1/4
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは茎から葉を外し、水洗いして水気を切る。塩(分量外)を加えた湯で50秒茹でて、冷水に晒し、水気を切る。

    • 美味しい〜【モロヘイヤとオクラのお浸し】作り方1写真
  2. 2

    1を1㎝程の細切りにして、水気を絞る。

  3. 3

    オクラは、2〜3㎜の輪切りにする。

  4. 4

    ボウルに2・3・●を加えて混ぜ合わせ、そのまま暫く味を馴染ませる。

  5. 5

    器に盛り、かつお節を盛る。

コツ・ポイント

モロヘイヤは、葉のみにして、水洗いし水気を軽く切った状態で計量しています。

作って直ぐに食べられますが、暫く置いた方が、味が馴染み美味しくなります。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2018/08/26 22:53に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

おひたし オクラ かつお節 モロヘイヤ

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