たまねぎは薄切り。にんにくはみじん切り。(瓶詰めでも可）きのこ類は小房に切り分けておく。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくの加え、香りが出たらたまねぎを入れいためる。

たまねぎが透き通ったら、きのこ類を加え、さらにいため合わせる。

塩、こしょうをして、分量の水を加え、ひと煮立ちさせ、トマトケチャップを加えもうひと煮立ちさせる。

一旦火を止めてルーを溶かしいれ、材料となじむまで煮込む。

お皿に盛り付け、植物性ミルクをかけて出来上がり。
ご飯もいいですが、ハンバーグのソースにしてもおいしいです。