おせち料理の一品★のしどり
しっかり味もついて、おせちにぴったり♪子供からお年寄りまで人気です♪
このレシピの生い立ち
おせちでは欠かせない、のしどり♪日持ちもするし冷めても美味しいので我が家では欠かせません♪
おせち料理の一品★のしどり
しっかり味もついて、おせちにぴったり♪子供からお年寄りまで人気です♪
このレシピの生い立ち
おせちでは欠かせない、のしどり♪日持ちもするし冷めても美味しいので我が家では欠かせません♪
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉200ｇをまずフライパンでＡ醤油酒、砂糖、各小2とショウガひとかけのみじん切りと一緒にフライパンでソボロ状に煮ます
-
- 2
煮たひき肉と生のひき肉をボールに入れて卵一個Ｂしょうゆ・酒・砂糖各小2杯
片栗粉大1杯もいれて粘りが出るまで混ぜます -
- 3
アルミホイルにごま油を少し塗り混ぜた鶏肉を乗せて
厚さ2～3センチに平らに真四角にのばします縦20横9センチ位になります -
- 4
フライパンにごま油を少し熱しさっきののばしたとりをアルミホイルが上になるようにひっくり返しながら乗せて焼きます。
- 5
のせたらアルミホイルを取り弱火でじっくり火を通します。上の面にごまを隙間なくびっしりとはがれないようにのせて軽く抑えます
-
- 6
半分くらいひがとおったかな？と思うときに板やお皿を使って上手にひっくり返します自信ないときには半分に切って分割してでも
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- 7
つぎに、フライパンの余分な油をすこしふき取りＣの酒みりんを入れてアルコールを飛ばしＣ醤油もいれて のし鳥にからめます。
- 8
やきあがったらバットや皿にとりあげて冷ます。さめたら好きな形に切って
できあがり。 -
- 9
作り方さえ覚えれば、味や量は自分流でＯＫです♪毎年の我が家の定番になること間違いないです♪今回は分量の倍作りました。
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コツ・ポイント
※鳥のひき肉を半分そぼろにするのは、火のとおりを良くするためですので
めんどくさがらずにやることがポイントです♪お年寄りから、子供まで幅広くたべられます♪
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