給食の味★チリコンカン
shokoyuki0105 @cook_40034428
南米の豆を使った煮込み料理。
と言ってもお家にある材料で作れます！
ご飯・パン・ナン・ピタパンどれにでも合いますよ～
このレシピの生い立ち
給食で大好きだったチリコンカーンを家にあるもので作り易くアレンジｗ
給食の味★チリコンカン
南米の豆を使った煮込み料理。
と言ってもお家にある材料で作れます！
ご飯・パン・ナン・ピタパンどれにでも合いますよ～
このレシピの生い立ち
給食で大好きだったチリコンカーンを家にあるもので作り易くアレンジｗ
作り方
- 1
①たっぷりの湯に塩（分量外）を加え、マカロニを固めに茹でてザルに上げる。
★を合わせておく。にんにくはみじん切り。 - 2
②ベーコンは1㎝幅にカット、玉ねぎ・人参・ピーマンは1㎝位の角切りにする。フライパンを熱し、オリーブ油をひく。
- 3
③②ににんにくを加え、炒める。いい香りがしてきたらベーコン・豚ひき肉・分量外の塩・こしょうを振り・炒める。
- 4
④③の肉の色が変わったら玉ねぎを加え、透き通ってし～んなりするまでよく炒める。人参を加え柔らかくなるまで炒める。
- 5
⑤ローレルを半分に折って加え、トマト缶と缶1/3の水、ゆで大豆・★を加え、トマト缶を潰しながら弱火～中火で煮込む。
- 6
⑥⑤の酸味が飛んだらとろけるチーズ・を加えて混ぜ、①のマカロニ・ピーマン・チリパウダーを加える。
- 7
⑦ピーマンに火が通ったらできあがり♪
- 8
翌朝ご飯にかけて、とろけるチーズ・パン粉・ドライパセリを振りかけてドリアにしても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
＊玉ねぎ人参をよく炒めることと、トマト缶を加えた後じっくり煮込むのがコツです。
＊塩分は、塩を多めにする時はチーズを控えめに、塩を少なめにする時はチーズを多めに、と調整してみて下さい。
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