卵をゆで卵して皮をむきます

ニンジン、ジャガイモは乱切りにします

にんにくは半分に切ります

1，2，3と手羽を鍋に入れてひたひたより少し少なめの水を入れて蓋をし、強火にかけます

ジャガイモに火が通ったら、酢、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を混ぜたものを鍋に入れます。

5が沸騰したらとろ火にしてできるだけ長く煮込みます（写真は3時間煮込んだもの）

盛り付けるときに卵を半分に切ると見栄えが良いです