ヒレ肉のポテト・バジル挟みフライ♪
京たまご @kotama12
ヒレ肉とポテトとバジルを挟んで揚げました♪バジルの香りがとてもして美味しく仕上がりました♪ポテトでボリュームもバッチリ！
このレシピの生い立ち
柔らかいヒレ肉に、ポテトとバジルをあわせてフライにしました♪バジルの香り・ポテトの柔らかさとヒレ肉芽よくあいます♪
ヒレ肉のポテト・バジル挟みフライ♪
ヒレ肉とポテトとバジルを挟んで揚げました♪バジルの香りがとてもして美味しく仕上がりました♪ポテトでボリュームもバッチリ！
このレシピの生い立ち
柔らかいヒレ肉に、ポテトとバジルをあわせてフライにしました♪バジルの香り・ポテトの柔らかさとヒレ肉芽よくあいます♪
作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いて、一口大に切って電子レンジにかけて蒸します。柔らかくなったらマッシュします。
冷まします。 - 2
ヒレ肉は5㎜幅に切ります。
- 3
ヒレ肉の上にバジルをのせます。
-
- 4
バジルの上にじゃが芋をのせて、ヒレ肉の大きさにひっつけます。
-
- 5
両面に塩コショウします。
- 6
●印を混ぜまぜあわせます。
-
- 7
④→⑥→パン粉の順にパン粉をつけていきます。
-
- 8
※時間がある時はできる限り30分冷蔵庫で冷やして下さい。
- 9
鍋に油を入れて170℃(箸から泡が出るぐらい)で揚げていきます。※入れた直後は触らないで下さい。
-
- 10
きつね色になればひっくり返します。両面きつね色になれば完成です♪
-
- 11
バジルの香りがとてもよく美味しいです♪お好みでソースをかけて下さい♪
-
コツ・ポイント
パン粉をつけたら、押さえて平たい小判型にして下さい♪押さえた方がバジル・ポテトがヒレ肉によりひっつきます。
※できれば、パン粉をつけてから最低30分は冷やして下さい。冷やしてかためると、分裂しにくくなります。
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nban -
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