ズッキーニと茄子と鶏の甘味噌いため
とろとろ、うまうまです。レシピ改訂しました。
このレシピの生い立ち
最近安くなったズッキーニを茄子とまぜて使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニと茄子は５ｍｍぐらいの短冊に切り、塩水につけておく。玉ねぎはざく切り。
- 2
鶏ももは一口の大きさに切って日本酒、塩少々（分量外）で下味。
- 3
中華鍋にごま油と生姜をいれて熱くなったら鶏、玉ねぎ、水切りした茄子とズッキーニの順にいためる。
- 4
鍋に蓋をして、茄子の水気がでるまで中火で加熱。自分の水分で煮込む感じ。
- 5
水気が少しとんだころ★の調味料をよくまぜてまわしかける
- 6
調味料をからめながら煮詰めて水分が少なくなったらできあがり。
コツ・ポイント
2009年8月31日改訂＆写真を更新。４の蓋をして水分でるまで煮込むところを追加しました。
ズッキーニと茄子を混ぜて使うと、歯ごたえや色に変化がでます。ズッキーニだけでももちろんOK
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