ヨーグルトブルーベリーパン
soraSaキッチン @cook_40129164
酸味のあるさっぱりしたパン、ヨーグルトでしっとりしたパンです。ふわふわ系ではありません。
このレシピの生い立ち
よく行くスーパーでブルーベリーブレッドを見つけて美味しそうだったので自分なりに作ってみました。
ヨーグルトブルーベリーパン
酸味のあるさっぱりしたパン、ヨーグルトでしっとりしたパンです。ふわふわ系ではありません。
このレシピの生い立ち
よく行くスーパーでブルーベリーブレッドを見つけて美味しそうだったので自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーは牛乳につけて、クルミはトーストしておく。ブルーベリーに浸した牛乳はパンの生地の牛乳に利用するといいです。
- 2
材料を全てホームベカリーでよく捏ねる。牛乳は少しずつ入れていく。ブルーベリーはひとまとまりになり始めた頃に入れる。
- 3
クルミをホームベカリーに入れて混ざれば捏ね終わり。
- 4
一次発酵をして、倍になるくらいまで。
- 5
丸め直してベンチタイム10分。
- 6
長方形に伸ばして、牛乳パックの型に入れ、2時発酵。牛乳パックにクッキングシートを敷いています。そのまま焼いてポイできます
- 7
倍になれば2時発酵終わり。オーブンを210度に予熱。190に下げて18分やく。
-
- 8
きった感じです！
-
コツ・ポイント
ヨーグルトはカップのもので上にオレンジソースがかかってあったのでそのままいれました。牛乳は調整しながら入れてください。ブルーベリーやクルミは巻き巻きするときに入れてもいいです。
つくれぽ
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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