しまうり。

種の列をスプーンの先で削げ落とす
(種のまわりがまだ白くて柔らかければ、私はまるごと食べてます)

食べいいようにザクザクきります

袋に入れて塩をふたつまみ。
冷蔵庫で小一時間冷やす。

そのままでも美味しいですが、旨味があるともっと美味しいです。塩昆布や、昆布茶の粉末などをお好みで。