No2059 肉巻きアスパラソテー！
蒸して暑い夜だから
キンキンに冷やした白ワインのお供にどうですか？
このレシピの生い立ち
肉巻きは弁当の定番お菜！
作り方
- 1
アスパラの根元2〜3cmのところをパキンと折ってからピーラーで薄く皮を削ぐ。
-
- 2
アスパラ1本を豚ロース薄切り3枚で巻き上げ塩と黒胡椒をふってオリーブオイルで全面焼き上げる。
- 3
フライパンはそのままでズッキーニを塩と黒胡椒とコンソメ顆粒でソテーする。
- 4
フライパンはそのままでケチャップとレモンを加えマッシュルームをソテーする。
コツ・ポイント
アスパラの根元折りと皮剥きが大事！
肉巻きは根気よく全面に焼き色をつけてカリッと仕上げる。
ズッキーニも焼き色がつく程度まで焼いて香ばしく！
ケチャップとレモンをよく炒めて火を通す。
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