長芋をコイン状に切ります。薄いものと厚いものとで、それぞれ歯ごたえが違うのでお好みで。

フライパンにバターをひとかけら投入。温まってきたら山芋を入れます。

弱火～中火で焼く。火が強いとバターが焦げます。