油味噌（豚肉の佃煮）
兎堂伽藍 @cook_40195237
これでご飯2杯はいける！超簡単油味噌のレシピです。
このレシピの生い立ち
当時、大量の豚肉消費のミッションを課せられ、その対応策の1つとして作りました。これが意外といけまして、我が家の定番になっております。
油味噌（豚肉の佃煮）
これでご飯2杯はいける！超簡単油味噌のレシピです。
このレシピの生い立ち
当時、大量の豚肉消費のミッションを課せられ、その対応策の1つとして作りました。これが意外といけまして、我が家の定番になっております。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を切り、弱火で炒めます。肉は脂身が多いとより美味しいですが、ヘルシーを意識して肩肉で作った写真を掲載します。
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- 2
生姜や実山椒などを入れる場合は豚肉と同時に投入します。
- 3
水気が無くなって、液体が全て油になったら強火にし、オリーブオイルを入れます。
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- 4
フライパンの性能に関わらず焦げ付きそうなら油が絶対的に不足していますので、大さじ一杯単位で追加します。（上記材料に追加）
- 5
味噌、三温糖、酒を投入し、照りが出るまで炒めます。
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- 6
フライパンを傾けて垂れてくるものが油だけになったら完成です！
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- 7
アイディアメモ
バラ肉（むしろ王道はこちら）、ミンチ肉、白味噌、柚子胡椒、塩麹、蜂蜜、七味、冷凍
コツ・ポイント
しっかり火を通すことで2週間から1カ月は持ちます。逆に、水気をしっかりと排除しないと1週間持ちません。肉のきざみ具合はお好みでどうぞ。おにぎりの具にももってこいです！
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