カツオは表面をコンロであぶり、氷水で冷やし、しっかり水分を拭きます。
そして１ｃｍ幅に切っておきます。

■と▲の野菜を千切りにします。
■の野菜は冷水にさらし水分を切ります。
青ネギは３ｃｍ幅に切っておきます。

大き目の皿に■をしきカツオを乗せ▲と●の薬味を乗せて完成です！
取り皿に取りポン酢をたっぷりかけてどうぞ！

ポン酢にごま油やラー油を加えてもおいしいです！
シークヮーサーを絞れば最高！