新生姜のやさしい甘酢漬
commeline @cook_40034338
やさしい甘酢漬けができました。決め手はミツカン”やさしいお酢”と蜂蜜です。ツンと来ない口当たりもやさしいです。
このレシピの生い立ち
ミツカン”やさしいお酢”が気に入りました。蜂蜜を加えるだけで美味しい生姜漬けができました
新生姜のやさしい甘酢漬
やさしい甘酢漬けができました。決め手はミツカン”やさしいお酢”と蜂蜜です。ツンと来ない口当たりもやさしいです。
このレシピの生い立ち
ミツカン”やさしいお酢”が気に入りました。蜂蜜を加えるだけで美味しい生姜漬けができました
作り方
- 1
甘酢の調味料を合わせておく★Ａの場合は煮立てる必要がありませんが…Ｂの場合は火にかけて砂糖、塩などを溶かして冷ませて置く
- 2
包丁で茶色くなっているところをこそげ取りる☆赤い部分は全部捨てちゃだめ
-
- 3
繊維に添って薄く切りる。
-
- 4
塩（生姜の４％）をしてしばらく置く。水が出てしんなりしてきたら 湯がく
-
- 5
たっぷりのお湯でさっと湯を通す（1分）透き通ったらＯＫです。
-
- 6
手早く水気を切る☆ふきんなどでよく水気を拭いてね
-
- 7
生姜の熱いうちに甘酢に漬けて～出来上がり♪
-
- 8
保存容器に入れてどうぞ～、直ぐにでも食べられます
-
コツ・ポイント
甘酢の蜂蜜は大さじ１から味見しながら入れてくださいね。私はＡで作りましたが米酢の分量を載せました１・赤い部分を入れるとピンク色になります２・生姜の繊維に添ってスライスするとシャキシャキします３・辛味の苦手は方は湯通しをしっかりします
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