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新生姜の甘酢漬け
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新生姜の甘酢漬け-レシピのメイン写真

新生姜の甘酢漬け

mana07mana
mana07mana @cook_40224181

新生姜の季節に簡単に甘酢漬けができます
このレシピの生い立ち
高知産の新生姜を入手したので、お酒のおつまみ用に作ったら好みの甘さになりました

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新生姜の甘酢漬け

mana07mana
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材料

  • 新生姜 250g
  • 酢 150cc
  • 砂糖 80g
  • 塩 小匙1/2強
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作り方

  1. 1

    お鍋にお湯を沸かし始めます

    • 新生姜の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かしている間にしょうがをお好みの薄さにスライスします
    (皮を軽く向くと食べやすい)
    (私は2mmくらいの薄さ)

    • 新生姜の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお鍋に生姜を入れて１分３０秒から2分程度茹でます

    • 新生姜の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    茹で終わったらザルにあけ、お湯を切ります

    • 新生姜の甘酢漬け作り方4写真
  5. 5

    お鍋にお酢と砂糖、塩を入れてお砂糖が溶けたら火を止めます

    • 新生姜の甘酢漬け作り方5写真
  6. 6

    火を止めたお鍋に先ひどのお湯を切った生姜を入れて、粗熱が取れたら密封容器に入れて一晩冷蔵庫で保存すると後は食べられます

    • 新生姜の甘酢漬け作り方6写真

コツ・ポイント

特にないですが、茹ですぎないほうがしゃきっと感が残ります

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mana07mana
mana07mana @cook_40224181
2021/05/28 09:55に公開
仕事をしながら家事しているので、平日は簡単なものが多いです。美味しいものを簡単にがモットー！備忘録兼ねて少しずつレシピをアップしていきたいと思います✨つくれぽがとても励みになっています、本当に嬉しいです、ありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

新しょうが

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