新生姜の甘酢漬け

Kuromi1021
Kuromi1021 @cook_40048404

今年も新生姜を甘酢に漬けました。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのガリが好きで、自分で作ってみました。

新生姜の甘酢漬け

今年も新生姜を甘酢に漬けました。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのガリが好きで、自分で作ってみました。

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材料

  1. 新生姜 300g
  2. 適宜
  3. 甘酢
  4. 300cc
  5. 砂糖 大さじ8
  6. 小さじ2

作り方

  1. 1

    甘酢を先に作ります。甘酢の全ての材料を鍋で温めて砂糖を溶かします。常温まで冷めたら冷蔵庫に入れてください。

  2. 2

    新生姜は、根元の赤い部分を1CM位残して切り、繊維に添って薄く切り塩をまぶして、1~2時間置く。

  3. 3

    たっぷりの熱湯に新生姜をさっと通し、手早く水気を切って、熱い内に甘酢に漬け込む。

コツ・ポイント

新生姜の辛みが苦手な方は、湯通しをしっかりとして下さい。

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Kuromi1021
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に公開
いつの間にかクックパッド歴も長くなりました。万年ダイエッターでしたが、やはり食べないと体力も筋肉もつかない事よくわかって来ました。健康である為には沢山の食材を使ってヘルシーレシピを心掛けたい、そう思うこの頃です。
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