にらとかにかまはみじん切りにしておく。ご飯はレンジで2～3分チンしておく。

ボウルに卵とご飯を入れ、混ぜておく。フライパンを強火で熱し、油を入れてご飯を炒める。

にらとかにかま（※あれば余りものの「たね」）を加え、パラパラになるように炒める。こしょうとウェイパーを加え、更に炒める。

最後に鍋肌に醤油を一回し。軽く炒めて出来上がり。