5等分にして丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

楕円形に麺棒で伸ばし、半分に折る。

35℃のスチームオーブンで35分二次発酵する。

溶き卵（ドリール）を塗り、180℃に温めたオーブンで15分焼く。

みじん切りにしたキャベツ・人参に塩コショウをふり、しっかりと水気を絞る。

ポテトチップスを葉キバキに折り、⑥と合わせ、青のり・マヨネーズを入れる。

パンを全部切らないように手で割れ目を裂き、⑦を挟む。

ラップに包んで出来上がり☆