作り方
- 1
卵黄と卵白を別々に混ぜる。卵白はカドが立つ程度に。
- 2
あわ立てた卵白に卵黄を加え、優しく混ぜ合わせる
- 3
熱したフライパンにバターを敷き、2の混合物を流し込む。泡がある程度平らになるようにする。
- 4
アルミホイルなどで蓋をして、ごく弱火で2分加熱する
- 5
盛り付け皿に滑り込ませ、２つに折るように盛り付ける。お好みでチーズ、ブラックペッパーなどで味付けする
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