おしいしい白和え

Name: おしいしい白和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1丁; にんじん 1/2～1本; ほうれん草 一束; こんにゃく 適量; しいたけ 適量; 白ゴマ(すりゴマ) おおさじ2～3; だし汁 100cc; しょうゆ おおさじ3; さとう おおさじ1; 味噌 こさじ1; 塩 少々; さとう おおさじ2; 酒 こさじ1; しょうゆ 少々

ふぅこのfu @cook_40025911

クリーミーでコクのある白和えを目指しています。
まだまだ研究中～♪

このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考にし、おいしい白和えを目指して自分好みの作り方を研究中です❤

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おしいしい白和え

ふぅこのfu @cook_40025911

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材料

豆腐 1丁
にんじん 1/2～1本
ほうれん草一束
こんにゃく適量
しいたけ適量
白ゴマ(すりゴマ) おおさじ2～3
野菜を煮る用
　だし汁 100cc
　しょうゆおおさじ3
　さとうおおさじ1
お豆腐調味用
　味噌こさじ1
　塩少々
　さとうおおさじ2
　酒こさじ1
　しょうゆ少々

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作り方

1

ほうれん草は茹でて絞り、ひとくち大に切っておく。
2

それ以外の野菜類は千切りにして「野菜を煮る用」の調味料で煮て水分をきっておく。
3

豆腐は水切りをし、白ゴマと一緒になめらかクリーミーになるまでフードプロセッサーにかける。
(もしくはすり鉢でする)
4

３.に「お豆腐調味用」の調味料を加え、混ぜる。
5

１＆２と４を和えて完成♪

コツ・ポイント

クリーミーを目指してすり鉢で必死にすっていましたが、FPを使えばあっという間♪
母が「おばあちゃんは味噌を入れていた」と言っていたので入れてみたらコクのある味に♪
野菜は茹でるだけでもOKですが、味を付けて煮ておくとさらに美味♪

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つくれぽ

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ふぅこのfu @cook_40025911

2009/06/25 05:12に公開

お料理は・・・ずっと私のコンプレックスでした。。。でもっ!!それをどうしても克服したくて、仕事の合間をぬって3年間お料理教室に通っていま・・・した(過去形)。最近復帰しようと思ったらその教室がなくなっていたという悲劇が(((( ;ﾟДﾟ)))やはりクックさまに頼るしかない模様です☆彡まだまだ1年生。みなさまどうぞよろしくお願いしますm(＿＿)m

このレシピのキーワード

白和えしいたけにんじんこんにゃくほうれん草酒味噌豆腐

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