おはぎ
お盆に、お彼岸に、三色おはぎはいかがですか？
このレシピの生い立ち
高齢になった母に代わって作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を洗って火にかけける。沸騰したらお湯を捨て、新しい水を入れて火にかける。
- 2
水加減に気をつけながら弱火で煮る。小豆が手で潰せるくらいになったら砂糖を入れて煮詰める。煮詰める途中で、塩を入れる。
- 3
もち米は白米と同じように炊飯器で炊く。
- 4
炊きあがったもち米を半分くらい潰す。
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- 5
粒あん用にもち米を丸める。
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- 6
丸めたもち米に粒あんをつける。
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- 7
黒ごまときな粉用にあんこを丸める。
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- 8
もち米を平たく広げ、あんこをのせる。
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- 9
もち米であんこを包む。
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- 10
きな粉をまぶす。
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- 11
黒ごまをまぶす。
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コツ・ポイント
粒あん用に使ったあんこは、丸められるくらいの固さになるまで煮詰める。
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