生パスタ31☆パッパルデッレ

☆ｍini☆
☆ｍini☆ @cook_40095739

パッパルデッレは太麺のパスタ。簡単な自家製リコッタチーズとトマトソースで和えると美味しいですヨ♪

このレシピの生い立ち
生パスタが大好きで色々な成型やソースを気軽に試して楽しんでいます。ソースはどんなスパゲッティにも合うと思いますのでよかったら試してみてくださいネ。

生パスタ31☆パッパルデッレ

わたなべまさこ's cooksnap of when they made 生パスタ31☆パッパルデッレ.
すか☆'s cooksnap of when they made 生パスタ31☆パッパルデッレ.
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パッパルデッレは太麺のパスタ。簡単な自家製リコッタチーズとトマトソースで和えると美味しいですヨ♪

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生パスタが大好きで色々な成型やソースを気軽に試して楽しんでいます。ソースはどんなスパゲッティにも合うと思いますのでよかったら試してみてくださいネ。
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材料

2人分
  1. お好きなパスタ(またはパスタ生地) 適量(ID:18098210)
  2. 人参(スライス) 1本(10枚位)
  3. トマトソース(市販でも) ID:18099394
  4. リコッタチーズ(大さじ2、自家製は牛乳300cc＋酢小さじ4) ID:18108559

作り方

  1. 1

    リコッタチーズを用意。レンジで簡単にすぐ作れますID:18108559。

  2. 2

    トマトソースを用意ID:18099394。市販のパスタソースでもOK

  3. 3

    【パッパルデッレの成型】パスタ生地を用意。生パスタの打ち方、色々なソースはこちらID:18098210

  4. 4

    生地をうすく延ばし1～3cm幅位にカット。

  5. 5

    適量の塩とパスタを好みの固さに茹でる。1分前位に縦にスライスしたニンジンを投入。

  6. 6

    トマトソース、パスタとニンジン、チーズの順に盛り完成。

  7. 7

    ソースとチーズを混ぜるとえも言えない美味しさ。チーズを作る時に出るホエーを少し混ぜると酸味がGood

  8. 8

    ソースは冷蔵庫で冷やし、パスタを柔らかめに茹で冷水で締めると冷静パスタとしてもお楽しみ頂けます。

コツ・ポイント

Pappardelleは伊トスカーナ州のパスタ。濃厚なトマトソースやクリームソースによく合います。幅広でパスタ自体の味がよくわかりとても美味しいですヨ。
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