トマトパスタ
碧のおだいどこ @cook_40255665
自家製トマトソースで本格的な「お手軽パスタ」ができました
このレシピの生い立ち
家庭菜園のトマトとバジルが大量に収穫できたのでトマト救済レシピです。
トマトパスタ
自家製トマトソースで本格的な「お手軽パスタ」ができました
このレシピの生い立ち
家庭菜園のトマトとバジルが大量に収穫できたのでトマト救済レシピです。
作り方
- 1
洗って切ったトマトをオリーブオイルで炒める。
パスタは別鍋で茹でお湯を切っておく -
- 2
トマトの水分が出たらでヘラで潰して煮てソースにする。
このソースはまとめて作って冷凍保存すると便利 -
- 3
鍋かフライパンに１人分のソース（大さじ３～4）に塩少々を加えて茹でたパスタを入れる
- 4
再度味見して塩を足して味を整える
- 5
盛り付け時にバジルの葉と生ハムを散らす
-
コツ・ポイント
トマトソースは別料理にも使いたいので味をつけません。
3で軽めの塩味、4で整えるように。生ハムやチーズでも塩気が補えます。
生ハム、バジルは変色を防ぐため盛り付け時に飾ります。
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